Польза и вред эстрагона, способы применения в домашней медицине

Описание исследования

Аллергическая реакция – это иммунный ответ на поступление в организм человека специфических веществ (аллергенов), которые могут быть как естественного (растительные и животные белки), так и искусственного происхождения. Обладая различными свойствами, аллергены отличаются между собой степенью растворимости, устойчивости к воздействию высоких/низких температур и ферментов. Аллергены растительного и животного происхождения, попадающие в организм с продуктами питания, вызывают у лиц с повышенной чувствительностью развитие пищевой аллергии. В процессе варки, жарки, сушки, консервирования, копчения, заморозки и прочих видов кулинарной обработки продуктов активность белков-аллергенов может усиливаться, ослабевать, а иногда и исчезать полностью.

Признаком развития острой аллергической реакции является повышение в крови уровня специфических иммуноглобулинов класса IgE. По их количеству можно определить степень чувствительности к аллергену и прогнозировать тяжесть симптомов аллергии.

Специфические антитела класса IgE вырабатываются к белкам конкретных продуктов, что позволяет в большинстве случаев выяснить, какой из них является причиной аллергической реакции. Данное исследование предназначено для выявления специфических антител класса Е к аллергенам эстрагона (тархуна).

Эстрагон (тархун) – многолетнее травянистое растение, которое относится к семейству астровые (представителями этого семейства также являются ромашка, пижма, тысячелистник, полынь и пр.). Он обладает приятным специфическим ароматом и применяется в качестве пряности. Эстрагон добавляют в соусы, напитки, масла, уксусы.

У лиц с повышенной чувствительностью к эстрагону аллергия может проявиться в промежутке от нескольких минут до двух часов с момента употребления пряности. По мере развития реакции интенсивность симптомов нарастает, максимум достигается через 1-3 часа. Клиническими признаками аллергии на эстрагон могут быть:

  • зудящая сыпь на коже (как правило, она появляется на сгибах конечностей, животе, спине, несколько реже на лице);
  • боли в области живота;
  • тошнота и рвота;
  • понос;
  • отек лица и горла;
  • осипший голос;
  • затрудненное с хрипами дыхание;
  • бронхообструкция (синдром непроходимости бронхов – вид дыхательной недостаточности, проявляющейся недостаточной вентиляцией легких и затруднительным отхождение слизи, обусловленным сужением бронхов);
  • зуд в носу;
  • заложенность носа;
  • слезотечение и пр.

Непосредственный контакт кожи с растением может привести к развитию контактного дерматита или контактной крапивницы. У лиц с гиперчувствительностью к эстрагону не исключено развитие тяжелых, генерализированных форм аллергических реакций:

  • отека Квинке (реакция проявляется отеком кожи, подкожной жировой клетчатки, слизистых оболочек, также возможен отек языка, губ, гортани и возникновение спазма легких);
  • анафилаксии (состояния, сопровождаемого резким снижением артериального давления, затруднением дыхания, бледностью кожи, сильной слабостью).

Обе формы аллергической реакции представляют потенциальную угрозу для жизни пациента, и требует незамедлительной медицинской помощи.

Подготовка к исследованию

Тестирование рекомендуется проводить не ранее, чем через 4 часа после приема пищи. Разрешается пить негазированную воду. Чай, кофе, соки исключить.

На результаты обследования может оказать влияние прием препаратов глюкокортикоидных гормонов, поэтому необходимо проконсультироваться с аллергологом о возможности их временной отмены.

  • оптимальной является сдача крови утром натощак;
  • накануне исследования желательно воздерживаться от физических и эмоциональных перегрузок;
  • за сутки до забора крови запрещено употребление спиртных напитков, за час – курение;
  • непосредственно перед сдачей крови желательно 10-15 минут спокойно посидеть.

Важно! Прием антигистаминных (противоаллергических) препаратов не влияет на точность результатов тестирования. Результат также не зависит от особенностей возраста пациента.

Забор крови нежелательно проводить после ректального, мануального, ультразвукового, инструментального обследований физиопроцедур и других манипуляций.

Показания к исследованию

Тестирование предназначено для выявления сенсибилизации (повышенной чувствительности) к эстрагону у лиц со следующими заболеваниями:

  • бронхиальной астмой;
  • поллинозом (сезонной аллергической реакцией на пыльцу растений);
  • аллергическим ринитом;
  • аллергическим риноконъюнктивитом;
  • анафилактическим шоком;
  • экземой (незаразным заболеванием кожи, при котором появляется зудящая сыпь);
  • атопическим дерматитом (хроническим воспалением кожных покровов);
  • крапивницей;
  • отеком Квинке;
  • пищевой или лекарственной аллергией.

Обследование проводится в следующих случаях:

  • при подозрении на аллергию к эстрагону;
  • для оценки степени вероятности развития аллергии на эстрагон;
  • при появлении после употребления эстрагона клинических признаков аллергической реакции: покраснения и жжения слизистых оболочек рта и кожных покровов, отека кожных покровов, сыпи, зуда в горле, отека гортани, затруднения в глотании пищи, заложенности носа, обильных слизистых или водянистых выделений, кашля, одышки, бронхоспазма, боли в области живота, поноса, тошноты, рвоты, и т.д.;
  • при невозможности проведения исследования кожных проб, если имелись случаи системной реакции на них в прошлом;
  • при гиперчувствительности пациента, которая может стать причиной развития анафилактического шока;
  • при резко измененной или низкой реактивности кожных покровов (в частности при обследовании детей младше 5 лет);
  • во время острой фазы аллергической реакции, в т.ч. при поражении кожных покровов;
  • при заболевании, протекающем непрерывно, без периодов ремиссии (уменьшения интенсивности или полного исчезновения симптомов);
  • при невозможности отмены препаратов, которые могут исказить результат кожных проб;
  • при групповой аллергии (поливалентной сенсибилизации) – состоянии, характеризуемом повышенной чувствительностью к нескольким аллергенам, при отсутствии возможности исследовать в короткий срок кожные пробы на все нужные аллергены;
  • при получении сомнительных результатов кожных и провокационных проб.

Интерпретация исследования

Количество специфических антител класса IgE измеряется в килоединицах аллергена на литр (kU/I).

Нормой является уровень антител ниже 0,35 kU/L, что соответствует нулевому классу и результату «отрицательно».

Результат анализа выдается на бланке лаборатории. В графе «Нормы интерпретации» содержится описание классов проб с расшифровкой полученного показателя:

Исследование

Результат

Нормы интерпретации

Примечание

[2114] Эстрагон (F272)

специфические IgE-антитела не

0,35 – 0,7 kU/I (Класс 1):

очень низкий уровень специфических IgE-антител, при наличии сенсибилизации клинические признаки часто отсутствуют;

0,7 – 3,5 kU/I (Класс 2):

низкий уровень специфических IgE антител, при наличии сенсибилизации клинические признаки могут присутствовать;

3,5 – 17,5 kU/I (Класс 3):

Четкое наличие специфических IgE антител, клинические признаки сенсибилизации обычно присутствуют;

READ
Уротелиальная карцинома – причины, симптомы, диагностика, лечение

17,5 – 50 kU/I (Класс 4):

высокий уровень специфических IgE-антител, клинические признаки сенсибилизации почти всегда присутствуют;

50 – 100 kU/I (Класс 5):

очень высокий уровень IgE-антител;

> 100 kU/I (Класс 6):

уровень специфических IgE антител.

Повышенный уровень специфических антител IgE может наблюдаться:

– при повышенной чувствительности к эстрагону;

– при сезонных аллергиях на пыльцу (поллинозах);

– при бронхиальной астме;

– при респираторных аллергозах, которые могут проявляться в форме:

  • ринита (насморка);
  • синусита (воспаления слизистой оболочки околоносовых пазух);
  • ларингита (воспаления слизистых оболочек гортани);
  • трахеита (воспаления слизистой оболочки трахеи);
  • бронхита (воспаления бронхов);
  • пневмонии (воспаления легких);
  • альвеолита (воспаления альвеол – легочных пузырьков);

– при ангионевротическом отеке Квинке;

– при крапивнице (заболевании кожи, характерной особенностью которого является образование сильно зудящих бледно-розовых приподнятых волдырей);

– при аллергическом конъюнктивите.

Получение отрицательного ответа может свидетельствовать:

  • об отсутствии повышенной чувствительности к эстрагону;
  • об исключении пряности из меню;
  • о длительном воздержании от употребления блюд, приправленных эстрагоном.

Уровень специфических антител класса Е в крови пациента нестабилен и может изменяться. Повторный отбор пробы по рекомендации лечащего врача проводят в случаях изменения состояния больного или с целью определения эффективности проводимого антигистаминного лечения. Причинами снижения концентрации IgE могут быть:

Польза и вред эстрагона, способы применения в домашней медицине

Эстрагон, или тархун, — вкусное и полезное пряно-ароматическое растение, вегетативные части которого нашли широкое применение в народной и традиционной медицине, косметологии, ароматерапии и, конечно же, кулинарии.

Ароматное эфирное масло эстрагона используется для лечения стоматологических, кожных заболеваний, радикулита, с помощью настоев и отваров можно улучшить работу пищеварительного тракта, укрепить иммунитет и расстаться с депрессией.

Эстрагон

Описание растения

Эстрагон — многолетнее ароматическое растение семейства Сложноцветные с пряным вкусом. В высоту достигает до 1 м, имеет удлиненно-ланцетовидные листья, прямостоячие стебли. Во время цветения растение покрывается желтовато-зелеными цветками.

Эстрагон нередко называют полынной травой, так как он относится к роду полыни, но этому виду не присущ резкий запах. В народе его величают тархуном, страгоном, драгун-травой и маленьким драконом.

А эти названия растение получило из-за формы листьев и корневищ. Первые напоминают раздвоенный язык миниатюрного дракона, а форма вторых — змею. Следует знать, что эстрагон — прекрасное противоядие от укуса змеи!

Сбор и заготовка эстрагона

Целебные свойства растения зависят от правильной заготовки сырья. Сбор листьев, цветков и корневищ растения для последующего применения в народной медицине, кулинарии и косметологии производят только в сухую погоду.

Надземную часть заготавливают весной, когда на растении образуются бутоны. Сырье сушат в темном, хорошо проветриваемом помещении, разложив его тонким слоем. Корневища моют, разрезают на кружочки, длинные разрезают поперек.

Срез стебля необходимо производить не более чем в 12 см над уровнем почвы. Чем чаще срезаются вегетативные части, тем больше появляется мягких побегов с сочной и ароматной листвой.

На солнце рекомендуется сушить семена, плоды и корневища. Высушенные части растения не должны менять свою естественную окраску. Понять, что растение готово к хранению, можно по следующим признакам: цветки и листья эстрагона легко растираются до порошкообразного состояния, а веточки ломаются, а не гнутся.

Лекарственное сырье необходимо хранить в бумажных пакетах, коробках или мешочках.

Лечебные свойства тархуна

Зубная боль

Лечебные свойства эстрагона были замечены еще в XVI веке. В эстрагоне содержатся необходимые вещества и витамины, поэтому с его помощью лечат:

  • перевозбуждение и расстройство нервной системы;
  • зубную боль и мигрень;
  • пищеварительную систему;
  • используют для снятия спазм мышц;
  • нормализуют менструальный цикл и повышают потенцию;
  • цингу и изгоняют паразитов;
  • применяют как мочегонное и ранозаживляющее средство.

Лечебные свойства эстрагона не отвергает и традиционная медицина. Гомеопаты назначают препараты с эстрагоном для лечения кашля, при заболеваниях мочеполовой системы, от насморка. Употребление лечебной травы помогает улучшить работу сердца, повышает сопротивляемость организма инфекциям.

Народные рецепты

Народным лекарям известны многие рецепты отваров, настоев эстрагона. Дозировка средств проверена годами и их использование приносит пользу. Также полезны чай и эфирное масло.

Отвар

Для приготовления отвара берут грубые части растения: корневища, жесткие листья. Отвары, в отличие от настоев, усваиваются медленнее, но их действие сохраняется более продолжительный срок.

Отвары частей эстрагона оказывают успокаивающее, восстанавливающее, мочегонное воздействие, поэтому широко используются в косметологии, народной медицине, ароматерапии.

Если мучают бессонные ночи

В кастрюлю насыпать 1 ст. л. измельченного сухого сырья, залить 1 ст. кипяченой воды, варить 5 минут и оставить на 1 час для настаивания, прикрыв крышкой. Затем отвар процедить и смочить в нем полотенце, отжать. Перед сном необходимо укутать голову смоченным в отваре полотенцем, подержать 5 минут.

Если чувствуется сильная усталость

Измельчить траву эстрагона, взять 1 ст. л. сырья и залить стаканом кипящей воды. Настоять в течение одного часа, процедить через несколько слоев марли и принимать 3 раза в сутки по 1/3 стакана.

Возвращаем молодость кожи в области шеи и декольте

Необходимо взять несколько веточек эстрагона, положить в миску и залить водой так, чтобы она полностью покрывала листья (зелень должна свободно плавать в воде). Средство для умывания варим 15 минут на слабом огне, процеживаем и даем ему остыть. Приготовленным отваром следует умываться 2 раза в сутки, утром и вечером.

После процеживания не стоит выбрасывать траву эстрагона. К ней нужно добавить 2 ч. л. натурального жидкого меда, хорошо перемешать, поместить между слоями марли и на 20 минут положить на кожу шеи и зону декольте. После применения вышеуказанные зоны протирают тампоном, смоченным в воде комнатной температуры. И в завершение процедуры на кожу наносят увлажняющий крем.

READ
Новорожденный. Грудные дети. Уход за новорожденным: Обсуждения

Водянистые пузырьки на руках

Возможно, вас заинтересует статья о лечении водянистых пузырьков на руках.

Также есть полезная статья о лечении лишая в домашних условиях.

Здесь вы узнаете все о целебных свойствах грецкого ореха.

Эстрагон просто необходимо вводить в меню по причине того, что он является основным источником железа и марганца. Мужчинам дефицит железа можно компенсировать употреблением 2 г сушеных листьев эстрагона в день, женщинам — 3 г. Железо способствует образованию кровяных телец, новых клеток, нейтротрансмиттеров, гормонов.

Употребляя сушеный эстрагон, не стоит опасаться дефицита марганца в организме. Этот элемент улучшает метаболизм и предотвращает вредное воздействие свободных радикалов. Какие правила требуется соблюдать при приготовлении целебного напитка?

Для повышения аппетита

Чтобы чай хорошо заварился, необходимо нагреть заварочный чайник, обдав его кипятком. После этого нужно насыпать в него 3 ч. л. черного чая и 1 ч. л. измельченных листочков и цветков эстрагона. Можно положить высушенную корку от граната и залить сырье на 1/3 объема чайника. Спустя 10 минут долить воду доверху и настаивать еще на 15 минут. Полученную заварку следует процедить, разлить по пиалам, добавить кипяченую воду и сахар по вкусу.

Чай из тархуна

Настои

Для приготовления настоев используют мягкие части растения: стебли, листья, цветки. Дело в том, что названные вегетативные части легко отдают свои лечебные вещества. Настои эстрагона быстро усваиваются и оказывают более быстрое и эффективное действие.

При приготовлении настоя требуется четко соблюдать указанную дозировку, знать основные правила и условия хранения готового препарата. Настаивать лучше в глиняной посуде!

Если нервная система расшаталась…

Необходимо измельчить сырье, взять 1 ст. л. без горочки, залить 1 ст. кипяченой воды. Следует настаивать, укутав в полотенце. Спустя час настой следует процедить через 2 слоя марли и принимать в течение дня по 1/3 стакана 3 раза. Курс — не более недели. Рекомендуется ежедневно готовить свежий настой.

Чтобы укрепить иммунитет

Измельчить сырье, взять 1 ст. л. средства, залить стаканом кипящей воды и настоять в течение 2 часов. По истечении времени настой процеживают и принимают 3 раза в день.

Настой для укрепления иммунитета готовится ежедневно, хранению не подлежит!

Масло

Масло эстрагона

Эфирное масло эстрагона содержит витамины, жиры, аскорбиновую кислоту, мирцен, смолы, сабинен.

На вид — прозрачная или бледно-желтая жидкость, имеющая сладковатый пряный аромат.

Масло эстрагона применяется в ароматерапии, косметологии, кулинарии, традиционной и народной медицине.

Полезные свойства эфирного масла:

  • заживляющее;
  • общеукрепляющее;
  • антисептическое;
  • восстанавливающее.

Масла применяют при ревматизме, для снятия нервного напряжения, спазма в мышечных тканях, в качестве противоглистного средства.

Ароматерапия с эфирным маслом эстрагона помогает снять депрессию, повысить тонус и улучшить настроение. Косметологи рекомендуют использовать его при заболеваниях кожи.

Народные целители лечат дисфункцию мочеполовой системы, артрит, рекомендуют при проблемах с пищеварением. Масло помогает излечить мокнущие экземы, восстанавливает менструальный цикл. Хорошее средство для избавления от тошноты, отрыжки, икоты.

Масло оказывает положительное воздействие на репродуктивную систему, поэтому назначается при бесплодии.

Назначение Рекомендуемые дозировки эфирного масла (капли)
Компрессы 5-6
Массаж на 10 мл растительного масла добавляют 2-3 капли
Косметические средства на 10 г основы нужно взять 2 капельки масла
Ванны 1-2
Для ингаляций 1-2
Аппликации 7-8
Прием внутрь 3 раза в сутки по 1 ч. л. меда с 1 каплей масла

Эфирное масло эстрагона сочетается с другими маслами. Хороший результат дает смешивание масла эстрагона с маслами пихты, сизого можжевельника, лайма, аптечной ромашки, мандарина, лаванды, сосны, мускатного шалфея.

С помощью мази лечим дерматит и экзему

Целебная мазь, приготовленная в домашних условиях, поможет раз и навсегда избавиться от кожных заболеваний и забыть про дерматолога. Для ее приготовления нужно взять 1 ст. л. порошка и смешать с 3 ст. л. натурального жидкого меда. Полученной кашицей требуется смазывать проблемные места на коже.

Смесь для лечения гингивита, стоматита и радикулита

Для приготовления нужно при комнатной температуре размягчить 10 г сливочного масла и добавить к нему 20 г порошка эстрагона. Смешивать лучше в эмалированной посуде, так как массу необходимо варить несколько минут до образования однородной консистенции.

При стоматологических заболеваниях полученную мазь втирают в десна, а при радикулите растирают ею болезненные участки.

Противопоказания

Не стоит забывать, что в эстрагоне содержится яд, поэтому готовить и принимать настои нужно с осторожностью. Чрезмерное употребление может спровоцировать развитие судорожного синдрома, вызвать отравление, потерю сознания.

Противопоказания к применению:

  • болезни ЖКТ (язва, гастрит);
  • беременность;
  • лактация;
  • эпилепсия;
  • индивидуальная непереносимость.

В эстрагоне содержится метилхавикол — вещество, которое может спровоцировать развитие злокачественных новообразований, если регулярно употреблять настои, отвары и чаи, приготовленные с эстрагоном. Однако прием в разумных количествах не навредит здоровью.

О лечебных свойствах и способах приготовления народных средств из эстрагона вы можете узнать из следующего видео:

Эстрагон — лекарственное растение, используется в народной медицине для лечения различных заболеваний. Целители многих стран мира рекомендуют принимать его для восстановления потенции, повышения аппетита и укрепления иммунитета, при болезнях ЖКТ и стоматологических заболеваниях, для борьбы с усталостью и нервным напряжением, однако не стоит забывать о противопоказаниях.

Трава тархун. Полезные свойства и противопоказания растения

Здравствуйте, дорогие читатели. Сегодня мы поговорим об уникальном растении тархун. Если вы не знаете как по другому как называется тархун, то это эстрагон, уникальна пряная трава. Благодаря сочетанию незабываемого вкуса и аромата, а также уникальных терапевтических свойств эстрагон востребован как в кулинарии, так и в народной лечебной практике, медицине, парфюмерной сфере. В чем же особенности тархуна? Данное растение является разновидностью полыни, что объясняет его внешние особенности. Куст, достигающий в высоту 150 см, имеет желтоватый ствол и блестящие тёмно-зеленые листья. Существует множество сортов эстрагона, имеющих некоторые отличия во внешнем виде и вкусоароматических характеристиках.

READ
Степени анемии: легкая и тяжелая, 1, 2, 3, классификация по гемоглобину

Продолжительность жизни растения может достигать 10 лет.

Особенно полезен тархун в возрастном промежутке до 3-х лет.

Неприхотливость в уходе сделала эстрагон популярной культурой на приусадебных участках.

В диком виде встречается в степных местностях.

Какой вкус у растения тархун, с чем сочетается, где применяется

Описание вкусовых черт

Во вкусе тархуна отсутствует горечь в отличии от всех остальных сортов полыни.

Одновременно ощущаются острота и свежесть.

В аромате присутствуют мятные и анисовые нюансы.

Тархун

Ярче всего вкусоароматический букет раскрывается в кислой среде, поэтому эстрагон в блюда добавляют в комбинации с лимоном или лаймом.

В кулинарных рецептах фигурирует как свежий, так и сушёный тархун.

Он универсален, а потому пригоден для обогащения закусок и основных блюд, маринадов и различных напитков, выпечек и десертов.

Химический состав травы эстрагон

Учитывая полезные свойства и противопоказания травы тархун, давайте сначала разберем витамины и полезные вещества, которые содержатся в данном растении.

Уникальность лечебных и кулинарных свойств растения обусловлена наличием следующих веществ:

1. Флавоноидов

Имеют антиоксидантное и антимикробное действие.

2. Алкалоидов

Присутствие этих органических соединений объясняет онемение и пощипывание языка при разжёвывании тархуна.

Тархун

3. Каротина

Выполняет функцию онкопротектора. Стимулирует иммунитет.

4. Витамина С

Улучшает состояние кожи и волос, нормализует состояние соединительной и костной ткани.

5. Ретинола

Укрепляет защитный барьер кожи и всего организма.

6. Кумарина

7. Клетчатки и пектина

Эти полезные пищевые волокна поддерживают функцию пищеварительной системы, снижая также вредный холестерин, ускоряя обмен веществ.

В составе эстрагона содержатся также омега-3 ненасыщенные жирные кислоты, калий, магний, натрий, фосфор, марганец, йод, кобальт.

Где растет тархун?

Уникальная трава встречается на обширных территориях Восточной Европы и Средней Азии. В Россию его также привозят из Китая и Монголии, реже — из Индии.

Огромные плантации дикого тархуна находятся в Пакистане и Северной Америки. В России эта трава также с радостью растет на различных полях и степных холмах.

Совет! Предпочтительнее использовать натуральный свежий эстрагон, так как в нем содержится больше полезных веществ, а продают его практически везде.

При выборе побегов обращайте внимание на их свежесть — отсутствие вялости, пожелтений и плесени.

Свежий и качественный тархун обладает приятным ароматом, причем французский сорт больше подходит для кулинарии. Российский тип травы идеален для домашних заготовок и целебных рецептов.

Что касается самостоятельного выращивания пряности, то и с этим нет никаких проблем: тархун замечательно растет и в горшочках на подоконнике, и в любой земле на дачном участке.

Трава тархун

Российские сорта прекрасно переносят морозы и любят холод, а в регулярном поливе не нуждаются.

Заготовка тархуна

Сохранить свежую зелень можно в холодильнике:

обрежьте стебли и поставьте траву в воду — так она простоит 3−4 недели в холодном месте;
помойте листочки и сложите их в пакет, уберите его в морозилку — трава будет храниться до 5−6 месяцев.

Можно высушить тархун, разложив его в прохладном помещении, куда не проникают солнечные лучи. Оно должно проветриваться.

Тархун — необычная травка, которая при грамотном подходе поможет защитить организм от развития разных заболеваний.

Больше всего пользы она принесет в свежем виде.

Тархун — полезные свойства и противопоказания растения

Спектр действия данного растения на организм широк и включает такие свойства.

Сухой тархун

15 свойств растения тархун или эстрагон

Способность заживлять раны и трещины, восстанавливать эластичность и прочность сосудов.

Седативный эффект. Улучшается качество сна и нормализуется эмоциональный фон.

Профилактика и лечение воспалений на коже.

Укрепление иммунной системы.

Повышение тонуса.

Мочегонное свойство, в результате чего убираются отёки, выводится лишняя жидкость.

Спазмолитический эффект.

Ветрогонное свойство.

Противопаразитарный эффект.

Нормализация менструального цикла.

Противоопухолевое действие.

Стабилизация артериального давления.

Ускорение обмена веществ. Это свойство тархуна активно используется диетологами в практике создания программ для похудения.

Улучшение функции желудочно-кишечного тракта.

Улучшает работу организма.

Возможные противопоказания

1. Злоупотребление тархуном вызывает симптомы, соответствующие острому отравлению: рвоту, тошноту, судороги.

2. Вероятна потеря сознания.

3. Противопоказано потребление эстрагона женщинам в положении и кормящим грудью.

4. В первом случае вероятна угроза выкидыша, во втором – отказ ребёнка от груди или нарушения в работе ЖКТ малыша.

5. В перечень противопоказаний входят также гастрит, язвенная болезнь и индивидуальная непереносимость.

Эстрагон трава — применение в медицинской сфере и в косметологии

В качестве сопутствующей терапии используется различные производные эстрагона: отвар, эфирное масло, свежевыжатый сок.

Тархун

Данное растение может оказать существенную пользу при таких заболеваниях:

  1. Бронхит.
  2. Цистит.
  3. Туберкулёз.
  4. Пневмония.
  5. Атеросклероз.
  6. Заболевания полости рта (стоматит и гингивит).
  7. ОРЗ.
  8. Различные нарушения сна.
  9. Отсутствие аппетита.
  10. Боль разной этимологии.
  11. Расстройства менструального цикла.
  12. Дисфункция пищеварения.
  13. Депрессивные нарушения.
  14. Заболевания сердечно-сосудистой системы.
  15. Хроническая усталость.
  16. Невротические проблемы.
  17. Импотенция.

Применение тархуна в косметологии

Насыщенный состав растения не остался без внимания и в сфере поддержания молодости и красоты.

Производные эстрагоны используются для решения различных задач:

  • из отвара растения готовят ароматический лёд;
  • экстракт тархуна входит в состав кремов для повышения тонуса кожи и профилактики угревых высыпаний;
  • спиртовой настой растения нашёл применение в качестве бактерицидного тоника;
  • добавление эфирного масла тархуна в вечернюю ванну не только повлияет на продолжительность и качество сна, но и при частом использовании повысит тургор кожи.

Важно! Свежесрезанный эстрагон необходимо хранить в холодильнике. Максимально возможный срок хранения составляет неделю. Для этого следует обернуть растение во влажную ткань и обмотать пищевой пленкой.

Тархун трава — применение в кулинарии

Возможность добавлять это пряное растение в большинство блюд обусловила признание его во многих странах.

READ
Туберкулез на рентгене: как выглядит снимок легких при туберкулезе

Французы, известные своими изощрёнными предпочтениями, добавляет эстрагон в знаменитый Беарнский соус.

Тархун в соусе

На постсоветском пространстве вкус данного растения ассоциируется у людей с одноимённым напитком «Тархун».

Пикантный вкус и аромат этой травы нашли выражение в таких кулинарных изысках:

Свежесрезанные растения используются в качестве пряности в консервах из фруктов, ягод, грибов и овощей.

Свежие листья пригодны для обогащения зелёных и овощных салатов с различными заправками.

Тархун добавляется в соусы и другие приправы для рыбы, мяса, птицы.

Сухой порошок эстрагона добавить изюминку домашней выпечке.

Изготовление алкоголя в домашних условиях также не обходится без этой специи.

Несложные рецепты с добавлением тархуна

Для того чтобы на практике удостовериться в преимуществах эстрагона, можно воспользоваться следующими описаниями:

Уксус из тархуна

1. Эстрагоновый уксус

1. В бутылку со стандартным уксусом кладутся несколько стеблей растения.

2. Бутыль плотно закрывается и откладывается в тёмное прохладное место на семь дней.

3. Конечный продукт получится зелёного оттенка.

4. Пригоден такой уксус для заправки салатов, обогащения соусов, маринования.

2. Водка с эстрагоном

Водку можно настаивать как на сухом сырье, так и на свежем.

Итоговый вкус будет разниться.

В бутыль кладут некоторое количество эстрагона, в зависимости от желаемой насыщенности вкуса. Настаивается водка минимум три недели.

Тархун

3. Напиток с тархуном

1. В летнюю жару утоляет жажду напиток, для которого необходима горстка любых ягод, один лимон, бутылка минеральной воды и мёд.

2. Изюминкой коктейля будет эстрагон.

3. Измельчённое растение с ягодами и лимоном растирается в блендере.

4. Получившаяся масса соединяется с минеральной водой и мёдом.

4. Сироп из тархуна

Освежит вкус любого десерта, а также добавит пикантности к маринаду.

1. Необходимо в 0,5 л воды добавить 300 гр измельчённого растения.

2. Получившийся раствор довести до кипения. Остудить.

3. Через 12 часов сцедить отвар, в который добавить два стакана сахара.

4. В процессе двадцатиминутной варки на малом огне приготовить сироп.

5. На последнем этапе в него вливается сок одного лимона.

Тархун

Важно! Эстрагон нежелательно подвергать тепловой обработке, т.к. он приобретает горький оттенок. Эта специя добавляется в приготовленные блюда либо перед самым окончанием процесса готовки.

Приготовление чая из тархуна

  1. Возьмите несколько веточек измельченной свежей травы.
  2. Залейте 2 стаканами кипятка.
  3. Настаивайте 15 минут.
  4. Процедите.

Слабый чай можно принимать по несколько чашек в день.

Чай с тархуном

Также листики тархуна добавляют в черный или зеленый чай.

Приготовление отвара из эстрагона

  1. Возьмите 1 ст. л. сухой травы.
  2. Залейте стаканом кипятка.
  3. Прокипятите 2 минуты.
  4. Настаивайте 1 час.
  5. Процедите.

Можно пить по половине стакана несколько раз в день.

Интересные факты о растении

Европейцам тархун известен как французская пряность, хотя родиной этого растения признана Монголия и Восточная Сибирь.

В Средневековье сок эстрагона применялся в качестве противоядия от змей, а пучки сушёной травы, развешанные над дверью, защищали дом от непрошеных гостей.

Немцы используют свежий эстрагон для натирания дичи после охоты.

С помощью этого приёма отгоняются мухи, а также обеспечивается особый вкус мяса.

Лечебный потенциал эстрагона и его незабываемые вкусовые и ароматические качества непременно должны стать стимулом для практического применения этого растения на кухне, в уходе за кожей и общем оздоровлении организма.

Описанные в данной статье рецепты, благодаря актуальности и лёгкости в исполнении, помогут положить начало в знакомстве с этим полезным растением.

Тархун (эстрагон): полезные свойства травы и противопоказания, состав

Свойства и применение эстрагона или травы тархуна представляют большой интерес. Растение часто используют в кулинарии, но встретить его можно также в рецептах народной медицины. Тархун обладает множеством ценных качеств и благотворно влияет на здоровье.

Химический состав тархуна

Лечебные свойства и противопоказания тархуна определяются его химическим составом. В зеленых частях и корневищах эстрагона присутствуют:

  • витамины В1, В2 и В6;
  • железо, медь, цинк и селен;
  • аскорбиновая кислота;
  • аскорутин;
  • белки и углеводы;
  • клетчатка;
  • йод, натрий и марганец;
  • эфирные масла;
  • флавоноиды;
  • жирные кислоты;
  • витамины А, К и РР;
  • алкалоиды;
  • фосфор, кальций и магний;
  • токоферол;
  • витамин D.

Эстрагон обладает хорошими противопростудными и антивоспалительными свойствами. Траву добавляют в пищу не только для приятного аромата, но и в оздоровительных целях.

Сколько калорий в тархуне

Полезный эстрагон отличается очень низким показателем питательности. В 100 г травы присутствует всего 25 калорий.

Чем полезен тархун

При аккуратном пищевом и лекарственном применении тархун улучшает состояние организма. А именно:

  • укрепляет иммунную систему и повышает сопротивляемость к вирусам, простудам и инфекциям;
  • борется с воспалениями и бактериальными процессами;
  • выводит из тканей токсины и шлаки;
  • устраняет отеки и способствует быстрому похудению;
  • улучшает подвижность и снимает боль при ревматизме и артрите;
  • стимулирует аппетит и ускоряет обмен веществ;
  • оказывает успокаивающее воздействие на нервную систему и помогает бороться с депрессией;
  • избавляет от хронической усталости и бессонницы;
  • укрепляет сосуды и нормализует работу сердечной системы;
  • повышает энергичность;
  • способствует быстрому восстановлению кожи при повреждениях.

Употреблять тархун можно для профилактики онкологических заболеваний — трава предупреждает развитие опухолей.

Чем полезен тархун для женщин

Фото растения эстрагон и его полезные свойства представляют особенный интерес для женщин. Трава оказывает положительное влияние на репродуктивное здоровье, помогает нормализовать менструальный цикл и повышает либидо. Принимать тархун можно для лечения и профилактики цистита. Трава хорошо снимает воспаление и восстанавливает нормальное мочеиспускание.

READ
Центрум Матерна для беременных и кормящих мам: инструкция по применению, состав

Высоко ценятся косметологические свойства эстрагона. Применять его можно при первых признаках старения кожи, для укрепления волос и для борьбы с высыпаниями.

Можно ли беременным тархун

Тархун при беременности употреблять нельзя, несмотря на все его полезные свойства. В растении содержится большое количество эфирных масел и других компонентов, приводящих к повышению маточного тонуса. Эстрагон может спровоцировать выкидыш на раннем сроке или вызвать преждевременные роды в третьем триместре.

Чем полезен эстрагон для организма мужчин

Мужчинам употреблять тархун рекомендуется для защиты мочеполовой системы от воспалений и опухолей. Трава эстрагон помогает при простатите и аденоме, устраняет боли и неприятные ощущения.

Полезные свойства меда с тархуном

Многие рецепты народной медицины рекомендуют употреблять тархун вместе с медом. В первую очередь смесь применяют в качестве глистогонного средства. Пчелопродукт и эстрагон угнетают жизнедеятельность кишечных паразитов и помогают удалить их из пищеварительного тракта, а также восстанавливают нарушенную микрофлору.

Кроме того, смесь меда и тархуна обладает хорошими муколитическими свойствами. Сладкое лакомство способствует отхаркиванию при бронхите и борется с бактериальными процессами в органах дыхания.

Польза чая с тархуном

Заваривать эстрагон в лекарственных целях можно в виде чая. Сушеную траву просто засыпают в керамическую емкость в таком же объеме, как обычную заварку, а потом заливают горячей водой на 15 – 20 минут. Процеженный напиток употребляют для укрепления иммунитета, при проблемах с пищеварением и при простуде.

Внимание! Использовать чай можно в целях похудения, он хорошо выводит из тканей лишние жидкости и шлаки.

Польза варенья из тархуна

Необычное зеленое варенье из тархуна служит украшением стола и улучшает состояние организма при заболеваниях. Лакомство содержит много витаминов и кислот, укрепляет иммунную систему и борется с воспалениями.

Варенье из эстрагона особенно хорошо воздействует на органы дыхания. Использовать его рекомендуется при ангине, пневмонии и хронической астме.

Способы приготовления и применения

Народная медицина готовит из эстрагона средства для внутреннего и наружного использования. Обработать лекарственную траву достаточно просто, ее заваривают горячей водой или делают на ее основе мази с заживляющими свойствами.

При ослабленном иммунитете и бессоннице можно готовить чай из эстрагона. Делают его так:

  1. Отмеряют маленькую ложку сырья и заливают стаканом кипятка.
  2. Оставляют под закрытой крышкой на 20 минут.
  3. Добавляют в напиток немного меда и размешивают.
  4. Пропускают через марлю.

Пить чай рекомендуется в объемах не более 500 мл в день.

Настойка

При воспалительных процессах и заболеваниях мочеполовой сферы рекомендуется готовить крепкую настойку эстрагона. Делают ее по такому алгоритму:

  1. Заливают 50 г сухого сырья 500 мл качественной водки.
  2. Перетряхивают закрытый сосуд и ставят в холодильник на 20 минут.
  3. Фильтруют зеленоватую жидкость.
  4. Убирают в холодильник еще на сутки.

Употреблять средство можно по 15 мл дважды в день, утром и незадолго до сна.

Тархун с медом принимают не только внутрь. Средство можно использовать в качестве мази при ранах, ссадинах и воспалениях кожи. Целебную смесь делают так:

  1. Листья эстрагона измельчают в объеме 20 г.
  2. Смешивают сырье с 200 мл свежего жидкого меда.
  3. Доводят до максимальной однородности и ненадолго убирают в холодильник для застывания.

Медово-травяную мазь накладывают на поврежденные места и прикрывают компрессом. Помогает она не только при порезах, но также при ушибах и суставных болях.

Применение травы тархуна в народной медицине

Пряное растение с приятным запахом довольно часто встречается в домашних рецептах здоровья. Народная медицина использует тархун при воспалительных и аллергических недугах, при нарушениях в репродуктивной сфере и нервных заболеваниях.

Как заваривать и употреблять эстрагон при отеках

Тархун обладает сильными мочегонными свойствами и помогает избавиться от отеков. На основе растения делают водный настой:

  1. Отмеряют 20 г свежей травы тархуна и заливают 500 мл горячей жидкости.
  2. Накрывают емкость и оставляют сырье настаиваться на 20 минут.
  3. Процеживают средство через марлю.

Настой необходимо пить четырежды в сутки по 50 мл. Всего принимать его рекомендуется не более месяца, иначе он может вымыть из организма ценные вещества.

При варикозе

Тархун улучшает кровообращение и разжижает кровь даже при наружном использовании. При варикозе и в качестве профилактики тромбоза полезно делать компрессы со свежей травой. Алгоритм обработки сырья выглядит так:

  1. Около 100 г травы эстрагона промывают и измельчают до состояния кашицы в блендере.
  2. Перемешивают с 500 мл простокваши.
  3. Распределяют густую массу по проблемным участкам с выступающими венами.
  4. Накрывают сверху пищевой пленкой и теплым полотенцем.

На полчаса нужно принять горизонтальное положение и не напрягать ноги. Затем компресс с тархуном смывают. Лучше всего проводить процедуру вечером, чтобы сразу после нее отправиться в постель.

При аллергическом дерматите

При аллергии тархун применяют для избавления от сыпи — настой на основе травы устраняет кожный зуд и снимает покраснение. Быстрый эффект приносит следующее средство:

  1. Тархун и тимьян смешивают в равном количестве по 5 г.
  2. Добавляют к компонентам 10 г сушеной крапивы и пустырника.
  3. Вносят в сбор по 15 г корня лопуха и цветков ромашки.
  4. Заливают ингредиенты стаканом кипятка.
  5. Выдерживают под закрытой крышкой не меньше часа.

Остывшее и процеженное средство принимают по 100 мл дважды в сутки. При сильной аллергии внутреннее употребление настоя рекомендуется сочетать с протираниями пораженных участков и компрессами.

При цистите

Чай с тархуном оказывает хорошее действие при воспалениях мочевыводящих путей и гинекологических инфекциях. Готовят лечебный напиток по следующей схеме:

  1. Заливают стаканом горячей воды 5 г сухого эстрагона.
  2. Добавляют в напиток дольку лимона и 2 г корня имбиря.
  3. Оставляют чай под крышкой в заварочном чайнике на 30 минут.
  4. Разливают по чашкам сквозь ситечко.
READ
Остеопороз суставов кисти руки. Лечение и профилактика остеопороза кистей рук

Средство принимают по 250 мл дважды в сутки. Пить чай нужно в подогретом виде мелкими глотками.

Совет! Употреблять тархун с имбирем полезно для быстрого похудения при избыточном весе.

При ревматизме

Польза тархуна для организма человека выражается в его обезболивающих и противовоспалительных свойствах. При ревматизме, артрите и радикулите рекомендована к применению мазь на основе сухой травы. Делают ее так:

  1. Растапливают на пару 100 г сливочного масла до жидкого состояния.
  2. Смешивают с 10 г предварительно измельченного в порошок тархуна.
  3. Ставят на медленный огонь в эмалированной емкости и отваривают три минуты.
  4. Снимают с плиты и остужают при комнатной температуре.

Полученным средством смазывают больные суставы до пяти раз в день. Хранить мазь следует в холодильнике, но используют ее обычно в теплом виде.

При бессоннице

Тархун обладает седативными свойствами, успокаивает нервы и нормализует сон. При стрессах и повышенной тревожности готовят отвар:

  1. Заливают 300 мл кипятка большую ложку сухой травы эстрагона.
  2. На самом слабом огне отваривают в течение трех минут.
  3. Оставляют на полчаса под крышкой и процеживают.

Остывший отвар принимают по вечерам по 50 мл до окончательной нормализации сна и эмоционального состояния.

При ослабленном иммунитете

Укрепить иммунитет в осенне-зимний период помогает сироп на основе эстрагона. Готовят его так:

  1. 500 г свежей травы моют, а потом измельчают в кашицу при помощи блендера.
  2. Закладывают в эмалированную кастрюлю и полностью заливают водой.
  3. Оставляют в закрытом виде на 12 часов, после чего процеживают и отжимают осадок.
  4. Добавляют в настой из-под тархуна сахар по вкусу.
  5. На водяной бане уваривают до загустения.

В горячем виде сироп разливают по стерильным банкам и убирают на хранение после остывания. Для профилактики и лечения ОРВИ средство добавляют по 5-10 мл в горячий чай или кофе.

При ослаблении либидо у мужчин

Тархун стимулирует кровообращение, выравнивает гормональный фон и улучшает потенцию у мужчин. При проблемах с либидо полезно употреблять настойку эстрагона:

  1. В стеклянной емкости 100 г сухого растения заливают 1 л водки или разбавленного спирта.
  2. Закупоривают сосуд и ненадолго убирают в холодильник, пока жидкость не приобретет зеленоватый оттенок.
  3. Процеживают средство и ставят в темное прохладное место еще на сутки.

Для укрепления потенции принимать настойку тархуна нужно по 15 мл утром и перед сном.

Предупреждение! Пить эстрагон на спирту нельзя перед поездкой за рулем или перед ответственной работой, требующей отличной реакции.

При стоматите

Антисептические свойства тархуна оказывают хороший эффект при воспалениях и кровоточивости десен. Для лечения готовят следующую смесь:

  1. 20 г сухой травы тархуна перетирают в порошок.
  2. Смешивают со 100 г предварительно растопленного сливочного масла.
  3. На малом огне прогревают состав еще десять минут и остужают.

Смесь необходимо трижды за сутки втирать в десны. Проводить процедуру можно вплоть до месяца, хотя положительный эффект наступает гораздо раньше.

Тархун для похудения

Калорийность тархуна очень низкая, поэтому поправиться при употреблении травы невозможно. Напротив, эстрагон ускоряет обмен веществ и способствует выведению лишних килограммов.

Дополнительная польза травы состоит в том, что она стимулирует синтез вещества креатина, ответственного за построение мышечных тканей. Поэтому при похудении с применением тархуна удастся сбросить жировые отложения и сохранить здоровую мускулатуру.

Применение в косметологии

Витамины тархуна делают его востребованным в косметологической сфере. Траву используют для омоложения увядающей кожи, для разглаживания морщин на лице и складок на шее. Эстрагон стимулирует обменные процессы в клетках и поэтому быстро возвращает эпидермису упругость и свежесть. В домашних масках траву сочетают с маслами и кисломолочными продуктами, фруктовой мякотью и зеленью.

Отвары и настои тархуна можно применять для ухода за ослабленными волосами. Растение стимулирует локоны к активному росту, нормализует жирность кожи у корней, устраняет перхоть и зуд головы.

Противопоказания к применению травы тархуна

Польза и вред тархуна для здоровья связаны друг с другом и зависят от индивидуальных особенностей. Употреблять эстрагон нельзя:

  • при наличии аллергической непереносимости;
  • при беременности и лактации;
  • при желчекаменной болезни;
  • в период обострения панкреатита или язвы желудка;
  • при гастрите с повышенной кислотностью.

При лечении растением необходимо тщательно соблюдать дозировки. Тархун вреден в больших количествах, он приводит к болям в животе и тошноте, может вызывать головокружения и мигрени.

Заключение

Свойства и применение эстрагона или травы тархуна необходимо тщательно изучить, прежде чем использовать растение в лекарственных целях. Пряный многолетник улучшает состояние при многих недугах, но обладает своими противопоказаниями и побочными эффектами.

Тархун (эстрагон) полезные свойства, исследование пользы и вреда

Тархун (эстрагон) — это травянистый многолетник из рода Полынь семейства Сложноцветные. Его официальное название Artemisia dracunculus, что переводится с латинского — «драконова полынь». Оно было получено за схожесть тонких листьев с раздвоенным языком мифического животного. В простонародье эстрагон также именуют драгун-трава, дракончик, трава Фафнира.

У растения пряный аромат с нотками аниса, поэтому оно используется в блюдах для придания пище приятного запаха и пикантного привкуса. За это свойство французские кулинары называют тархун «царём специй», а грузинские — «царицей зелени».

Родина растения — Монголия и юг Сибири. В диком виде эстрагон встречается на востоке Европы, в Средней Азии, Китае, Индии, Пакистане, Северной Америке. На территории России растёт в европейской части, на юге Сибири и Дальнем Востоке.

«Драконова полынь» достигает 1,5 метра в высоту, имеет удлинённые заострённые листы, прямой желто-бурый стебель (см. фото). Соцветия выглядят невзрачно. Они образуют густые метёлки с мелкими желтоватыми бутонами.

  1. Пахучий или Французский. Популярен в кулинарии, обладает тонким ароматом и мягким привкусом с неуловимой горчинкой.
  2. Непахучий или Русский. Пахнет менее интенсивно, имеет резкий вкус, поэтому мало востребован.
READ
Мятные таблетки – инструкция по применению, отзывы, аналоги, цена

Эстрагон пахучий Эстрагон непахучий

На просторах бывшего СССР тархун ассоциируют с газированным напитком. Однако травникам эстрагон знаком как компонент лечебных и косметических средств. Он помогает справиться с инфекционными болезнями, воспалениями, укрепить организм. Данный материал расскажет о пользе и вреде тархуна, способе выращивания и применения.

Полезные, лечебные свойства

О пользе эстрагона стало известно ещё до начала нашей эры. Древние греки с его помощью избавлялись от зубной боли, арабы улучшали пищеварение, русские знахари лечили экземы и чесотку. Сегодня растение широко применяется в официальной и народной медицине, косметологии, кулинарии, быту.

Противопоказания и возможный вред

Аллергия и индивидуальная непереносимость.

Эстрагон нельзя применять при:

  • хронических патологиях ЦНС, эпилепсии. Тархун способен воздействовать на нервную систему, при его использовании у больного могут возникать неконтролируемые приступы;
  • гипотонии. Употребление тархуна способствует снижению давления;
  • обострении желудочных заболеваний. Пряность раздражает слизистые ткани, могут возникнуть сильные боли.

Тархун также вреден для детей, содержит вещества, которые ребёнок не в состоянии усвоить. Ещё один минус травы — способность вызвать пищевое отравление при чрезмерном употреблении.

  • головокружение;
  • тошнота, рвота;
  • диарея;
  • резкое снижение давления;
  • спутанность сознания.

Особенности пользы для мужчин и женщин

Свойства эстрагона одинаково полезны для представителей обоих полов. Плюсы применения средств из тархуна для женского здоровья:

  1. Устранение менструальных болей. Трава активизирует выработку половых гормонов, месячный цикл становится регулярным, исчезают проблемы, вызванные сбоем.
  2. Снятие неприятных симптомов климакса. Растение убирает нервозность, снабжает организм веществами, дефицит которых испытывают женщины в зрелом возрасте.
  3. Активизация репродуктивной функции. Употребление эстрагона способствует устранению факторов, которые препятствуют оплодотворению: воспалительных заболеваний, нервозности, гормональных сдвигов.

эстрагон на грядке

  1. Наращивание мышечной массы. Растение способствует правильному усвоению еды и рациональному распределению питательных веществ в организме.
  2. Устранение сексуального бессилия. Эстрагон стимулирует приток крови к органам малого таза, помогает убрать факторы, ведущие к импотенции: воспаления в мочеполовой системе, стресс.
  3. Устранение алкогольной интоксикации. Травяные напитки выводят вредные продукты распада спирта, снимают головную боль, налаживают пищеварение.

Беременным и кормящим

Во время беременности следует отказаться от употребления тархуна. Продукт способен спровоцировать выкидыш или преждевременные роды, поскольку влияет на гормональный фон и сократительную способность матки.

Кормящим женщинам не рекомендуется добавлять в блюда эстрагон.

  • растительные компоненты меняют вкус грудного молока;
  • младенец не может усвоить некоторые вещества, входящие в состав тархуна.

Применение при похудении, исследования

В 2018 году группа учёных из США представила результаты исследований влияния экстракта Русского тархуна на накопление жиров в организме. Для эксперимента использовали мышей, которые содержались в условиях, приближённых к естественным. В течение 3-х месяцев грызунам в пищу добавляли растительный экстракт. Специалисты выявили, что употребление тархуна вызывает такие изменения в организме:

  • повышает чувствительности к инсулину;
  • стимулирует быстрое расщепление жиров;
  • предотвращает накопление липидов в мышцах и печени;
  • активирует снижение массы тела.

Учёные сделали вывод, что эстрагон способен помочь людям избавиться от лишнего веса, поскольку запускает процессы, которые стимулируют похудение.

Химический состав

Целебные свойства тархуна обусловлены его химическим составом. В наземной части травы содержатся:

  • эфирные масла;
  • фитостеролы;
  • флавоноиды;
  • кумарины;
  • алкалоиды;
  • омега-3 и омега-6 жирные кислоты;
  • каротин;
  • биотин;
  • смолы;
  • пантотеновая, аскорбиновая, фолиевая кислоты;
  • витамины В1, В2, В4, В6, Е, С, К, РР;
  • макроэлементы (кальций, калий, фосфор, хлор, магний, кремний, сера, натрий);
  • микроэлементы (алюминий, йод, железо, марганец, медь, фтор, цинк, селен).

Перед применением травы для изготовления блюд или лекарственных средств следует знать, что калорийность тархуна зависит от вида сырья. 100 грамм свежего продукта содержит 25 ккал, 100 грамм сушёного — 295 ккал. Белков в листьях и цветках — до 23%, жиров — 7–7,5%, углеводов — около 50%.

Антибактериальное действие эфирного масла, исследования

В 2012 году стали известны результаты исследований специалистов из Ирана, которые рассмотрели антибактериальные свойства эстрагонной полыни. Для научного опыта использовали несколько питательных сред, которые были намеренно заражены золотистым стафилококком и кишечной палочкой. Образцы обрабатывали эфирным маслом эстрагона. Исследование показало:

  • растительный компонент останавливает рост бактерий и снижает их количество;
  • эффект проявляется сильнее при увеличении концентрации эфирного масла.

эфирное масло из эстрагона

Ученые пришли к выводу, что эстрагон можно использовать при консервации и изготовлении продуктов, предназначенных для длительного хранения. Трава помогает снизить риск развития бактерий, продляет срок годности пищи. Однако специалисты отметили, что тархун способен изменить вкус блюд, поэтому его количество нужно контролировать и при необходимости использовать другие компоненты со схожими свойствами.

Рецепты народной, традиционной медицины

У разных народов есть множество рецептов использования тархуна в лечебных целях. Из травы приготавливают напитки и составы для наружного применения.

мазь из эстрагона

  1. Мазь для суставов. Изготавливается из животного жира и измельчённых листьев тархуна. Приготовление: растапливаем жир на водяной бане, смешиваем с травой в соотношении 5:1, ставим в духовку. Томим на малом огне 5–6 часов, хорошо перемешиваем и остужаем. Наносим на больное место 3 раза в сутки.
  2. Чай от бессонницы. Напиток нужно заваривать водой при температуре 60–70 градусов в стеклянной или фарфоровой посуде. На 2 стакана жидкости берём 3–4 веточки тархуна. Высыпаем сырьё в заварочный чайник, заливаем горячей водой, укутываем и настаиваем 15–20 минут. Употребляем по 2 чашки в день.
  3. Масло при стоматите, зубной боли. Ингредиенты: 20 грамм сухих листьев, 100 грамм сливочного масла. Приготовление: измельчаем растительное сырьё в порошок, масло оставляем в тёплом месте. Компоненты смешиваем в глубокой миске и варим на слабом огне 2–3 минуты. Остужаем, используем 2–3 раза в сутки.
  4. Рецепт от сыпи и зуда. 1 чайную ложку измельченных листьев эстрагона и 3 чайные ложки мёда смешиваем в стеклянной ёмкости. Наносим на поражённые участки до 3-х раз в день.
  5. Средство от отёков. Для выведения из организма лишней жидкости используем отвар. Приготовление: 20 грамм свежих листьев заливаем 500 мл горячей воды, держим на паровой бане 5–7 минут, остужаем. Принимаем по 100 мл 3 раза в сутки до 3 недель.
  6. Для сердца и сосудов. Приготовление: берём по щепотке зелёного чая и листьев эстрагона, 2 горсти гранатовой кожуры. Высыпаем сырьё в заварочный чайник, заливаем водой, нагретой до 60 градусов, настаиваем 20 минут, процеживаем. Можно добавить в чай несколько капель лимонного сока. Пьём по 100 мл 2 раза в день.
READ
Удаление бородавок жидким азотом — описание процесса. Преимущества и недостатки. Бородавка после прижигания азотом почернела

Применение в кулинарии

Тархун способен придать пище приятный аромат с освежающей перчинкой и пряно-сладкий привкус. При правильном использовании он не горчит, но при добавлении в большом количестве перебивает вкус и запах других компонентов. Эстрагон сочетается с такими специями и пряностями:

  • майораном; ; ;
  • тимьяном;
  • петрушкой;
  • укропом; ;
  • любистком; ;
  • мускатом;
  • всеми видами перцев;
  • базиликом;
  • чесноком;
  • шнитт-луком.

Особенность тархуна, который по другому называется эстрагон, в том, что добавлять его в горячую пищу нужно за 1–2 минуты до выключения плиты, иначе специя придаст еде горечь.

эстрагон в кулинарии изображение 1

С травой готовят:

  • салаты;
  • освежающие напитки;
  • консервированные овощи, например, соленья из огурцов, помидоров;
  • мясо;
  • рыбу;
  • соусы;
  • горячие и холодные супы;
  • холодец;
  • алкогольные напитки;
  • десерты;
  • выпечку;
  • варенья.

Классический рецепт сиропа

Один из вариантов домашних заготовок на зиму.

  • 300 грамм свежих стеблей эстрагона;
  • литр воды;
  • 1 кг сахара.

сироп из эстрагона

  1. Стебли хорошо моем, обрываем листики.
  2. Воду выливаем в кастрюлю, ставим на плиту, доводим до кипения.
  3. В горячую жидкость добавляем стебли, варим 10 минут.
  4. Листья измельчаем в блендере и добавляем к уже проваренным веточкам, доводим воду до кипения, выключаем.
  5. Настаиваем продукт 2–3 часа, процеживаем.
  6. Высыпаем в жидкость сахар и варим, пока смесь не начнёт загустевать.
  7. Для длительного хранения выливаем сироп в стерильные банки и закатываем.
  8. Полученный состав можно добавлять в охлаждённые компоты или воду со льдом. Последний вариант позволяет создать напиток, подобный популярному в Грузии «Натахтари» с ароматом эстрагона.

Рецепт домашнего лимонада

Дома можно приготовить ситро, похожее на известную в советское время газировку «Тархун».

  • 4 лимона;
  • 3 столовые ложки мёда;
  • 50 мл заранее подготовленного сока эстрагона;
  • 1,5 литра газированной воды.

ситро тархун

  1. Мёд растворяем в 200 мл воды.
  2. Из лимонов выдавливаем сок.
  3. Все ингредиенты выливаем в кувшин, перемешиваем.
  4. Перед подачей лимонада добавляем кубики льда.

Чай, отвар, настой

Лечебные напитки готовят по таким рецептам:

  1. Чай. Горячей водой прогреваем термос, засыпаем в него 4–5 веточек сухого или свежего сырья. Заливаем 500 мл кипящей воды. Закрываем ёмкость, настаиваем 20 минут. Напиток принимаем для профилактики заболеваний и улучшения иммунитета 2 раза в сутки по 200 мл.
  2. Отвар. Используем сухое сырьё. 2 столовые ложки эстрагона высыпаем в глубокую ёмкость, заливаем 2 стаканами горячей воды. Ставим на слабый огонь, держим 5 минут. Процеживаем после остывания. Принимаем отвар по 50 мл 3 раза в день.
  3. Настой. Используем 1,5 столовые ложки сухого эстрагона, заливаем 300 мл воды, прогретой до 70 градусов. Настаиваем 1 час, процеживаем. Выпиваем по 100 мл охлаждённой жидкости 3 раза в сутки.

отвар эстрагона

Из видео можно узнать способы приготовления полезных напитков, сделанных на самогоне или водке.

Применение в домашней косметологии

  1. Средство для лица. Для омоложения и сохранения эластичности кожи используем кубики льда из настоя тархуна. Замороженной жидкостью протираем лицо каждый день по утрам.
  2. Маска для укрепления волос. Берём пакетик бесцветной хны, горячий отвар эстрагона, 3 капли любимого эфирного масла. Разводим хну согласно инструкции, но вместо воды используем травяной отвар. Добавляем эфирное масло, размешиваем. Наносим состав на волосы, укутываем голову целлофаном и полотенцем, держим 60 минут. Смываем водой без шампуня.
  3. Компресс при варикозе. Горсть сушёного растения смешиваем с 500 мл простокваши, выкладываем в марлю, сформированную в виде мешочка, размещаем на нужном месте. Прикрываем компресс целлофаном, держим 30 минут.
  4. Маска для обветренной кожи. Горсть сухой измельчённой травы настаиваем в 150 мл горячей воды. Добавляем по чайной ложке оливкового масла и перемолотой блендером овсяной крупы. Наносим маску на пострадавший участок, держим 30 минут. Смываем водой.

лед с эстрагоном

Как правильно выбрать

Купить эстрагон можно на рынке или в магазине. В крупных торговых точках встречается свежий продукт, заготовленный по правилам ГОСТа. Но помимо этикетки или информации о производителях и сроках годности товара нужно обращать внимание на следующее:

  1. Состояние листьев и стебля. У качественного продукта все листья цельные, без пятен. Нельзя покупать товар с признаками увядания.
  2. Целостность упаковки. При повреждённой коробке выберите другой экземпляр, поскольку есть вероятность проникновения мусора и вредных бактерий.

эстрагон в продаже

Сухой эстрагон покупать согласно таким рекомендациям:

  • отдать предпочтение продукту, собранному в пучки, поскольку так сохраняется целостность листов и веточек;
  • понюхать сырьё. Хорошая трава обладает тонким ароматом. Растения, засушенные более года назад, почти не пахнут или отдают пылью.

сушеный эстрагон

Выращивание в домашних условиях

Для получения сырья бесплатно, можно вырастить эстрагон на огороде дачи или приусадебном участке.

  1. Высадка рассады и семян эстрагона. Самое простое размножение тархуна — посадка корешков, отделённых от куста. Однако выращивание можно производить при помощи семян, купленных в магазине. Засеваем семечки в отдельные ёмкости с питательной почвой за 30 дней до предполагаемого времени высадки. После появления 2-го листика перемещаем траву на грядки с нейтральным грунтом и хорошим освещением. Можно высевать семена непосредственно в грунт поздней осенью и дожидаться всходов в апреле-мае. Разницы в скорости роста кустов не будет.
  2. Уход за растениями в открытом грунте. После появления молодых кустов прореживаем грядку таким образом, чтобы между травой сохранилось расстояние 30 см. Периодически удаляем сорняки, эстрагон не любит соседство с другими растениями.
  3. Полив, подкормки. Поливаем 2 раза в неделю, при осадках — грядки дополнительно не увлажняем. При посадке травы в питательную почву, подкармливать её не нужно, поскольку в отличие от овощных культур, тархун не прихотлив.
  4. Подготовка к зиме. Перед зимним сезоном кусты обрезаем и засыпаем листвой, торфом, соломой. Основное условие — длина оставшегося стебля — не менее 15 см.
  5. Сбор и хранение урожая. Траву можно заготавливать до того, как она начнёт цвести или во время появления бутонов. Собирать следует сырьё с цельными листьями, без признаков поражения насекомыми. Основные правила: составляем из стеблей пучки, подвешиваем в хорошо проветриваемом месте. Сушим, пока листва не начнёт рассыпаться при нажиме.

Краткий вывод

Трава эстрагон применяется в разных областях человеческой деятельности. Она используется на кухне для создания кулинарных шедевров: засолки, выпечки, горячих блюд, закусок. В некоторых странах тархун считают монархом среди пряностей. Из травы также изготавливают лекарственные средства, помогающие бороться с опасными для жизни человека патологиями. Однако при неправильном использовании эстрагон способен причинить вред, например, вызвать тошноту, головокружение, рвоту.

Ароматный и полезный тархун: лечебные свойства, противопоказания, калорийность и много другой интересной информации

Заядлые кулинары знают, что блюдо получает неповторимый вкус и аромат благодаря пряным травам. Среди них особенно выделяется эстрагон. Это многолетний куст, который напоминает полынь.

Он содержит множество витаминов и минералов, поэтому широко используется в медицине, косметологии и кулинарии. Не менее важно знать и о противопоказаниях употребления травы.

Обо всех свойствах мы постараемся как можно более подробно рассказать вам в нашей статье, а также дадим рекомендамендации по употреблению эстрагона.

Лечебные и полезные качества зелени для здоровья человека

Тархун содержит большое количество витаминов и микроэлементов, поэтому применяется в медицине. Свежее растение используют для следующих целей:

  • улучшения аппетита;
  • нормализации пищеварения;
  • устранение головной боли;
  • выведения лишней жидкости из организма;
  • борьбы с бессоницей;
  • профилактики инсульта и инфаркта.

Трава обладает ранозаживляющим действием, поскольку укрепляет стенки сосудов. Эстрагон снимает воспаления и повышает иммунитет. Эфирные масла из листьев растения тонизируют организм, помогают избавиться от депрессии.

Справка! В тибетской медицине тархун считается главным средством в борьбе с туберкулезом, пневмонией и бронхитом.

Благодаря эстрагону нормализуется артериальное давление и метаболизм. Плоды и сушеные стебли используют для выведения паразитов из организма. Свежие ветки избавляют от зубной боли.

Антиоксиданты не дают распространиться бактериям в полости рта, поэтому экстракт применяют для придания дыханию свежести.

Отвар из сухих листьев помогает в лечении метеоризма, заболеваний желудочно-кишечного тракта, спазмов кишечника. Компоненты в составе травы препятствуют накоплению тромбоцитов, что предотвращает закупорку сосудов. Бета-каротин снижает риск появления атеросклероза. Отвары из сушеного или зеленого тархуна помогают работе почек.

Эстрагон считается альтернативой соли при бессолевой диете. Присутствие большого количества кальция в составе пряности способствует укреплению костей, что положительно влияет на работу опорно-двигательного аппарата.

В чем польза для организма мужчин?

Тархун – действенное средство для укрепления мужского здоровья. Он улучшает работу половых желез внутренней секреции, что повышает потенцию. Эстрагон помогает нормальному функционированию мочеполовой системы. При регулярном приеме сушенной или свежей пряности мужчина не столкнется с половой дисфункцией.

Трава способствует появлению мышечной массы. Эффект от употребления тархуна аналогичный результату от белковой диеты.

Для женщин

Отвары с листьями тархуна используются для устранения болей при месячных. Растение сокращает длительность менструального цикла и делает его регулярным. Благодаря мочегонным свойствам оно помогает вылечить цистит. Тархун применяется в профилактике рака молочной железы, поскольку снижает восприимчивость клеток к эстрогену.

Эстрагон применяют в косметологии. Витамины и полезные элементы в его составе устраняют морщины, пигментные пятна, дряблость кожного покрова.Растение тонизирует кожу и придает эластичности. Эфирные масла и экстракт травы входят в состав масок, кремов, гелей и пенок для умывания. Часто его используют после жары и обветривания для восстановления гладкости коже.

Важно! Для жирного типа кожи эстрагон не используется. Он подходит для сухих и нормальных волос и кожного покрова.

Эфирное масло в небольшом количестве добавляют в средства по уходу за волосами, чтобы они стали блестящими и упругими. Тархун очищает кожу головы от грязи, но не сушит ее.

Больше о полезных свойствах и противопоказания применения тархуна для женщин можно узнать здесь.

Для детей

Эстрагон полезен для детского организма, поскольку оказывает общеукрепляющее действие. Настои и отвары на основе сухих или свежих листьев повышают иммунитет. Зеленые веточки в пище способствуют улучшению аппетита и пищеварения. Они нормализуют стул ребенка и устраняют кишечные спазмы. Эфирные масла, которые придают горечи, помогают вывести глистов из организма. Растения полезно в борьбе с авитаминозом.

Из чего состоит: химический состав и лечебные свойства

В тархуне содержится масса полезных веществ. Он считается источником разных витаминов, аминокислот, макро- и микроэлементов.

Витамины

Лечебные свойства эстрагона проявились благодаря наличию этих компонентов. В 100 г продукта содержатся такие витамины:

  • витамин С – 50 мг;
  • витамин PP (ниацин) – 8,95 мг;
  • витамин В6 (пиридоксин) – 2,41 мг;
  • витамин В2 (рибофлавин) – 1,34 мг;
  • витамин А (ретинол) – 1, 27 мг;
  • витамин В9 (фолиева кислота) – 0,27 мг;
  • витамин В1 (тиамин) – 0,25 мг;
  • витамин Е – 0,24 мг.

Эстрагон богат витамином С, который способствует укреплению костей и нормализации работы соединительной ткани. Пряность включает половину суточной дозы ниацина. Вещество оказывает тонизирующий действие, поскольку витамин РР активизирует сотни процессов в организме.

Макроэлементы

Ежедневное употребление тархуна в умеренных дозах восполняет потерю необходимых минералов. В 100 г пряности находятся следующие макроэлементы:

  • калий – 3020 мг;
  • кальций – 1139 мг;
  • магний – 347 мг;
  • фосфор – 313 мг;
  • натрий – 62 мг;
  • сера – 10,2 мг.

Наличие достаточного количества калия устраняет проблемы с сердечно-сосудистой системой, головным мозгом, почками и печенью. Регулярный прием в пищу этой травы считается профилактикой атеросклероза. Поступление магния способствует нормализации нервной системы и давления.

Микроэлементы

К ним относятся железо, цинк, йод, марганец, медь. В состав 100 г эстрагона входят такие вещества:

  • железо – 32,3 мг;
  • марганец – 7,97 мг;
  • цинк – 3,9 мг;
  • медь – 0,68 мг.

Пряная трава содержит железа и марганца больше суточной нормы. Добавление ее в рацион снижает риск возникновения железодефицитной анемии и болезни Альцгеймера. Благодаря эстрагону поддерживается нормальный уровень гемоглобина. Марганец помогает усваиваться кальцию и участвует в большинстве обменных процессов.

Незаменимые аминокислоты

100 г растения включает около 0,118 г незаменимых аминокислот. В эстрагоне содержаться такие органические вещества этой группы:

Эстрагон относится к пряностям с низким содержанием незаменимых аминокислот. Их количество в этой траве составляет около 0,5% суточной дозы.

Заменимые аминокислоты

В 100 г пряной травы содержится 0,097 г этих веществ. При приеме эстрагона в организм попадают такие аминокислоты:

  • аспарагиновая кислота – 0,024 г;
  • глутаминовая кислота – 0,018 г;
  • пролин – 0,017 г;
  • аланин и аргинин – по 0,008 г;
  • глицин, серин, тирозин – по 0,007 г.

Эстрагон включает только 0,2% суточной дозы заменимых аминокислот.

Сколько калорий на 100г и БЖУ?

В зелени содержится 295 ккал, поэтому тархун считается продуктом с низкой калорийностью. В состав пряности входит 50,2 г углеводов, что составляет 38% суточной нормы. Белков и жиров в нем меньше – 22,8 г и 7,2 г соответственно.

Энергетическая ценность на 100г

При окислении белков, жиров и углеводов выделяется 24, 8 ккал на 100 г. На белок приходится 1,5 г, а углеводов – около 5 г. Количество клетчатки не превышает 7,4 г.

Далее на фото вы сможете увидеть траву тархун:

Показания для применения

Свежий или сушеный тархун обладает целебными свойствами, поэтому используется в медицине. Он помогает в таких случаях:

  1. бессоница;
  2. нервный срыв и депрессия;
  3. атеросклероз;
  4. метеоризм;
  5. болезни желудочно-кишечного тракта;
  6. спазмы кишечника;
  7. артрит;
  8. ревматизм;
  9. пневмония, бронхит, туберкулез;
  10. заболевания печени и почек;
  11. цистит;
  12. проблемы с сосудами;
  13. авитаминоз.

С помощью эстрагона предотвращают инфаркты и инсульты, проблемы с сердечно-сосудистой системой и головным мозгом. Эфирное масло используется для нормализации менструального цикла. Употребление в пищу тархуна избавит мужчин от импотенции. Растение устраняет головную и зубную боль.

О том, как применяют тархун в медицине и кулинарии, мы рассказывали в отдельной статье.

Может ли растение нанести вред?

Ущерб здоровью нанесет завышенная доза растения, поскольку в эстрагоне содержится яд. Регулярное его использование в качестве лекарства вызывает нарушения в работе органов. Чаи и настои из тархуна пьют не дольше 30 дней.

Есть ли побочные эффекты?

Использование большого количества эстрагона приводит к головокружению, рвоте, тошноте и поносу. В некоторых случаях наступает потеря сознания или судороги. У человека наблюдаются галлюцинации и угнетение нервной системы.

Какие противопоказания?

Эстрагон запрещают в таких случаях:

  1. беременность, поскольку растение повышает тонус матки и провоцирует выкидыш;
  2. период лактации;
  3. повышенная кислотность желудка и наличие гастрита;
  4. камни в желчном пузыре;
  5. аллергия на растения семейства сложноцветных;
  6. язва.

Важно! Метилхавикол, который входит в состав эстрагона, считается канцерогеном. Он способствует появлению раковых опухолей в организме. Поэтому перед началом приема тархуна лучше обратиться к врачу.

Как применять масло, настои, эстрагон в чистом виде в косметических и медицинских целях?

Тархун подходит для ухода за кожей при появлении возрастных изменений. Настоями из сушеного или свежего растения протирают лицо и шею.

Тоники с эстрагоном помогают при угрях, черных точках. Эфирным маслом травы обрабатывают волосы для укрепления. Если пить по 1/3 стакана настоя из тархуна, повышается тонус организма.

Для борьбы с бессоницей полотенце смачивают в настое из сухих или свежих листьев и оборачивают голову. Полезные свойства этого травяного растения проверены многолетним использованием его в различных сферах жизни человека.

Алкогольные и безалкогольные напитки с эстрагоном готовятся легко и быстро, обладают освежающим вкусом и пряным запахом. О том, как приготовить чай и настойку тархуна на самогоне — читайте в наших статьях.

Как его заготовить?

Растение используют в сухом, свежем или замороженном виде (больше о полезных свойствах приправы тархун, ее приготовлении и применении читайте тут). Тархун собирают перед началом цветения в августе или сентябре. Срезают только верхушки. Свежие веточки хранятся в холодильнике 7 дней. Траву сушат пучками в проветриваемом помещении. Корни и семена просушивают на солнце. Для хранения подойдут стеклянные банки и полотняные пакеты.

Тархун – универсальная пряность, известная своими полезными свойствами, которая применяется в косметологии, кулинарии и медицине. Благодаря содержанию витаминов и минералов помогает в лечении многих болезней. Но превышение дозы употребления эстрагона приводит к негативным последствиям.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Ссылка на основную публикацию